Avicultura de postura: fatores técnicos que influenciam o bem-estar animal, a produtividade e a qualidade dos ovos

Resumo

A avicultura de postura tem apresentado expressivos avanços tecnológicos nas últimas décadas, impulsionados pela necessidade de aumentar a eficiência produtiva, garantir a qualidade dos ovos e atender às crescentes exigências dos consumidores quanto ao bem-estar animal e à sustentabilidade dos sistemas de produção. Nesse contexto, este artigo técnico teve como objetivo apresentar os principais fatores que influenciam o bem-estar das galinhas poedeiras, a produtividade e a qualidade dos ovos nos diferentes sistemas de criação adotados no Brasil. São discutidos aspectos relacionados à ambiência, ao conforto térmico, à nutrição, à biosseguridade, à sanidade e às práticas de manejo, destacando seus efeitos sobre o desempenho zootécnico das aves. Também são analisadas as características do sistema convencional em gaiolas, cage-free, free-range, caipira e orgânico, considerando suas implicações para o bem-estar animal, a produtividade e a qualidade do produto final. Verifica-se que, embora o sistema convencional ainda apresente elevados índices de produtividade, os sistemas alternativos vêm conquistando maior espaço em virtude da crescente valorização do bem-estar animal, da sustentabilidade e da demanda por alimentos produzidos sob padrões mais elevados de qualidade. Conclui-se que a adoção de práticas adequadas de manejo, nutrição, controle ambiental, biosseguridade e prevenção de enfermidades constitui estratégia indispensável para conciliar produtividade, qualidade dos ovos, sustentabilidade e competitividade da avicultura de postura.